Le secteur primaire occupe une place importante dans l’économie de la Région Midi-Pyrénées, puisqu’il emploie 12,8 p. 100 des actifs (6,8 p. 100 en France) ; en revanche, il représente uniquement 4,4 p. 100 du produit intérieur brut (PIB). Une partie des exploitations agricoles est, en effet, inadaptée aux méthodes modernes d’une agriculture rentable. De plus, la Région a beaucoup souffert des mesures prises dans le cadre de la PAC (Politique agricole commune) — quotas laitiers notamment —, même si elle a par ailleurs bénéficié de subventions européennes. L’agriculture régionale est assez également répartie entre cultures et élevage : l’élevage ovin (2,6 millions de têtes) occupe le 1er rang national, l’élevage porcin (686 000 têtes) le 3e rang, et l’élevage bovin (1,4 million de têtes) le 6e rang pour la production de lait et de viande. Le maïs (1,6 million de t, 3e rang national), le blé (1,1 million de t) et l’orge (670 000 t) figurent parmi les principales cultures de la Région. La viticulture est également très présente — armagnac, cahors, gaillac, frontonnais — puisque la Région produit 3,2 millions d’hectolitres de vin par an. Dans les vallées de la Garonne et du Tarn et dans le haut Quercy, les productions maraîchères (fruits et légumes) tiennent une place importante. Ces activités agricoles soutiennent un fort secteur agroalimentaire, souvent spécialisé dans les produits de luxe : foies gras, truffes, fromage de Roquefort, eau-de-vie d’Armagnac, mais également fromages de brebis (dits « cabécous » ou « rocamadours »), confitures et compotes (sociétés Andros et Bouin à Biars, dans le Lot, utilisant les fruits de la vallée de la Dordogne). Cependant, le sort des exploitations agricoles est très variable selon leur structure et leur localisation, et le revenu brut par exploitation est inférieur de 12 p. 100 à la moyenne nationale.Source Encarta |
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