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Restaurant pour touristes à Porto

Restaurant pour touristes à Porto


Sur les rives du Douro vous trouverez de nombreux restaurants (franchement c'est pour les touristes). Pour déguster de façon plus traditionnelle il est préférable d'aller dans les petites ruelles du quartier.

Daniel da Silva, un émigrant de retour de France et de Belgique, a essayé d’adapter le croque-monsieur au goût portugais lorsqu’il s’est installé à Porto. Il a d'abord créé la sauce spéciale et y a ajouté des viandes locales en 1953 au restaurant 'A Regaleira' de la Rua do Bonjardim, à Porto; La Francesinha est rapidement devenue un plat très populaire et profondément associé à la ville, même si on peut parfois la trouver ailleurs au Portugal. Un repas classique de francesinha comprend le sandwich, entouré d'un lit de frites trempées dans la célèbre sauce, et complété par un fino, signifiant littéralement mince ou fin, qui dans ce contexte fait référence à la bière pression.

Porto et ses environs sont le quartier traditionnel de la francesinha, avec de nombreux restaurants et cafés. On peut également le trouver facilement dans plusieurs autres endroits du nord du Portugal. Il est peut-être difficile de le trouver dans le centre et le sud du Portugal, mais de plus en plus de restaurants, bars et cafés le servent, en particulier dans les destinations touristiques telles que les stations balnéaires allant de Figueira da Foz à Albufeira. À Lisbonne, de nombreux bars et restaurants servent différents types de francesinha, notamment des variantes servies avec de la sauce verte. Les bouteilles de sauce standard Francesinha sont vendues dans les supermarchés de tout le pays depuis les années 2000, ce qui peut être lié à la croissance de la popularité du sandwich en dehors de la région métropolitaine de Porto. (© Photos E. Buchot)

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