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Photo d'un marché de fruits et légumes à Porto

Alimentation traditionnelle à Porto - le marché


Les touristes pensent que la cuisine portugaise est entièrement composée de pâtes de nata, de sardines et de chouriços. Ce n'est pas tout à fait le cas. En fait, la cuisine portugaise va de la célèbre morue salée aux poissons et fruits de mer les plus fantastiques de la côte atlantique, en passant par la viande de gibier de la campagne et une grande variété de viandes et de fromages fumés.

Le plat le plus célèbre de Porto est sans aucun doute le francesinha. En fait, ce sandwich inhabituellement haut, recouvert de fromage fondu, cache un steak juteux et trois types de saucisses portugaises: la salsicha fresca, la linguiça et la mortadelle. Tout est servi avec un œuf au plat et des tonnes de frites et le tour est joué! Il y a du bonheur sur une assiette. Le secret, cependant, est dans la sauce. Une fois. Attention, les quantités sont gargantuesques. Prévoir une journée de digestion environ. (© Photos E. Buchot)

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