La salle des gens d’armes est superbe. Les voutes font 8,50 mètres de haut et sont de style gothique. Elle a été construite en deux étapes. C’est Peyre et Duc qui donnèrent à la salle sa structure actuelle. Auparavant, elle était cloisonnée.

Les cuisines, qui sont actuellement en restauration et donc pas visitables, ont été construites en 1353 par Jean le Bon. Elles sont construites sur deux niveaux. Le roi prenait ses repas sur le niveau supérieur.

La prison est composée de plusieurs types de cellules : celles des détenus sans argent, qui dormaient à même le sol et souvent entassés ; les cellules pour détenus plus fortunés avec possibilité de s’étendre et d’avoir une paillasse. Une reconstitution de ce lieu est visible. On compte en 718 jours, 2700 exécutions.