Tra le razze dolicomorfe le più apprezzate sono quella del purosangue inglese, selezionata nel corso del XVIII e XIX secolo, e quelle dei trottatori americano, francese e italiano. Tra le razze mesomorfe, la più nota è quella araba, di cui si distinguono in genere tre sottorazze: una originaria della Turchia europea e dell'Asia Minore, una originaria della Siria e l'altra degli stati berberi dell'Africa settentrionale. Altre razze mesomorfe sono la Trakennen, tedesca, la Gidran, ungherese, la Hackney, inglese, e l’anglo-normanna, francese. Le razze brachimorfe di cavalli da tiro, molto più pesanti di quelli da sella, comprendono, fra le altre, la Shire, la Clydesdale e la Percheron.

Due, infine, sono le razze tipicamente italiane, entrambe mesomorfe: la lipizzana, selezionata nel XVI secolo a partire da cavalli del Polesine; e la razza di Persano, risalente alla seconda metà del XVIII secolo.

Le colorazioni del manto assumono particolari denominazioni, con le quali si definisce l’aspetto sia del pelo sia della coda e della criniera. Ciascuna razza può presentare una o più di queste colorazioni.

Il mantello bianco si accompagna a cute di colore rosato. Viene definito baio il mantello di colore rosso-mattone con criniera, coda e peli degli arti di colore nero. Il roano rosso ha corpo rosso-mattone e crini bianchi. Il roano blu ha corpo bruno e crini bianchi. È detto sauro il mantello tendente al giallo, con crini più chiari. Palomina è la colorazione con mantello dorato e crini bianchi. Il morello corrisponde alla colorazione nera del manto e dei crini. Grigio è definito il cavallo con manto nero e bianco e cute nera;

Cavallo arabo. Encarta

se i peli scuri sono disposti ad anelli, il grigio viene detto pomellato. In tutti i tipi di mantello possono presentarsi le cosiddette balzane, cioè macchie bianche sulle estremità degli arti, la stella, cioè una macchia bianca sulla fronte, e le zebrature, striature scure localizzate sulle estremità delle zampe anteriori. "Cavallo," Microsoft® Encarta