Oltre a foreste di querce, pini e cipressi, che coprono quasi la metà dello stato, diffuse sono anche azalee, magnolie, camelie, gigli e orchidee.

Piccoli mammiferi come il visone, il procione e l’opossum vivono nelle foreste; il cervo e il gatto selvatico nelle paludi boschive. Paludi e acquitrini sono popolati dall’alligatore. L’avifauna è particolarmente varia: l’anatra selvatica e l’oca svernano nel sud, dove è diffuso anche il pellicano bruno. Tra i pesci d’acqua dolce più comuni si citano il pesce persico e il pesce gatto.

La Louisiana è ai primi posti negli Stati Uniti per l’attività estrattiva: le risorse principali sono petrolio, gas naturale, sale e zolfo, oltre a calce, pietra, ghiaia e argilla.

Le maggiori colture agricole sono cotone, riso e canna da zucchero, mentre gli alberi destinati alla produzione di legname (lo stato è leader nella produzione del legno compensato) comprendono querce, frassini, cipressi, alberi della gomma e salici.

La pesca costituisce una voce di rilievo nell’economia dello stato, e si colloca al secondo posto negli Stati Uniti, dopo l’Alaska, per quantità di pescato, soprattutto aringhe, sardine, gamberetti, ostriche e granchi.